Tıpkı boza gibi soya sosunda da tabiatından gelen bir mikdar alkol vardır. Turşu, ekmek, yoğurt, boza gibi gıdaların ihtiva ettiği mayaların faaliyeti neticesi gıda içerisinde bir miktar alkol teşekkül edebilir. Bu alkol dışarıdan katılmadığı ve kendi içinde teşekkül ettiği için sarhoş edici dereceye varmadıkça helaldir. Soya sosu da böyledir. Ama bazen dışarıdan alkol ilave edildiği de bilinmektedir. Bu takdirde caiz olmaz. Risk unsuru taşıyan bir gıdadır.